Del‘suquet’ deriva la zarzuela de pescado y marisco, que es un guiso que se prepara en cazuela de barro, que tiene como peculiaridad su cocinado al horno. Se elabora,
Lospescados siempre frescos y salvajes se elaboran de muy diversas formas. A la plancha, al horno, a la sal, a la espalda. Nuestra carta te sugiere siempre, dependiendo de la temporada, lo mejor del mar ibicenco como la roja, gallo san pedro, mero, sirvia, denton, gamba roja, langosta, ostras, almejas, cigala o rape entre otros que se preparan de Agregamosun poco de sal y que se comience a cocinar 2 minutos aprox. Es turno de los mejillones, y los langostinos. Si quieres dar más sabor pica ajo bien fino y colócalo primero junto con un chorro de aceite y encima colocas los langostinos. Comenzamos a revolver el área de los mariscos junto con la cebolla y vamos dorando . 474 390 85 476 3 216 266 205